酸っぱいっぱいコーヒーは失敗？美味しい酸味と不快な酸味の見分け方

酸っぱいっぱいコーヒーは失敗？美味しい酸味と不快な酸味の見分け方

目次

• はじめに
• コーヒーの酸味は美味しさの証？
• 美味しい酸味と不快な酸味の違い
• 美味しい酸味を楽しむためのポイント
• 酸味が活きるおすすめコーヒー
• まとめ

はじめに

コーヒーを飲んだとき、「なんだか酸っぱい…」と感じることはありませんか？「焙煎ミス？」と思う方もいるかもしれませんが、実はコーヒーの酸味はその豆の個性を表す重要な味の要素のひとつです。

コーヒーの酸味は美味しさの証？

「酸味＝失敗」ではなく、適度な酸味はコーヒーの味わいを豊かにする要素のひとつです。

• エチオピア産：華やかなベリー系の酸味
• ケニア産：ジューシーな柑橘系の酸味
• コロンビア産：バランスの良いワインのような酸味

美味しい酸味と不快な酸味の違い

美味しい酸味

• フルーティな甘みを伴う酸味（ベリー、柑橘系）
• 雑味がなく、スッキリとした透明感のある酸味
• コーヒーの甘さと調和している酸味

不快な酸味

• 未熟豆による青臭い酸味
• 酸化した古い豆の酸味（保存が悪いと酸っぱくなる）
• 極端に浅煎りで生焼けのような酸味

美味しい酸味を楽しむためのポイント

• 焙煎度をチェック：浅煎りはフルーティな酸味を楽しむのに最適
• 豆の鮮度を確認：焙煎から2週間以内がベスト
• 抽出方法にこだわる：温度は90～95℃がベスト

酸味が活きるおすすめコーヒー

コーヒー豆	特徴
エチオピア モカ	ベリー系の甘い酸味
ケニアAA	ジューシーなオレンジ系酸味
パナマ ゲイシャ	優雅なフローラル系酸味

まとめ

「酸っぱいコーヒー＝失敗」ではなく、コーヒーの個性として楽しむものです。適切に選び、抽出すれば、その酸味は爽やかでフルーティなものに変わります。

次の一杯は、ぜひ酸味のあるコーヒーを楽しんでみてください！☕