ペーパードリップでコーヒーを美味しく淹れる5つのコツ
ペーパードリップでコーヒーを美味しく淹れる5つのコツ ペーパードリップでコーヒーを美味しく淹れる5つのコツ 目次 はじめに そもそもペーパードリップとは？ なぜ味にばらつきが出るの？ 美味しく淹れるための5つの鍵 よくある質問と答え まとめ はじめに ほんの数分、湯気の向こうに広がる静かな世界。 コーヒーを淹れる時間は、忙しい日常のなかで、 唯一「自分に戻れる瞬間」かもしれません。 でも、ペーパードリップは意外と繊細。 味が安定しない、うまく淹れられない――そんな声も少なくありません。 この記事では、家庭でも簡単に実践できる「美味しくなるポイント」を、 分かりやすくお伝えします。 そもそもペーパードリップとは？ ペーパードリップは、紙のフィルターでコーヒー粉にお湯を注いで抽出する方法。 雑味を抑え、クリアな味わいが特徴です。 メリット： 香りや風味が際立つ 後片付けが簡単 抽出の自由度が高い なぜ味にばらつきが出るの？ ペーパードリップが難しいと感じる原因は、主に以下の5つ： お湯の温度 豆の挽き具合 粉の量と湯量のバランス 注ぎ方の速度・方向 ペーパーや器具の準備不足 でもご安心を。 これから紹介する5つのコツを知っていれば、味は驚くほど安定して美味しくなります。 美味しく淹れるための5つの鍵 1. 湯温は92〜94℃がベスト 沸騰直後のお湯は熱すぎて、苦味や渋みを出してしまいます。 ケトルで沸騰後、20〜30秒ほど待つと理想的な温度に。 2. 豆の挽き方は中挽き〜中細挽き 細すぎると苦味が出やすく、粗すぎるとコクが出にくくなります。 ペーパードリップには程よいバランスが大切。 3. 湯量と粉量の黄金比は「15g：240ml」 これで約1杯分（200ml）になります。 お好みで微調整してOKですが、最初はこの比率で安定させましょう。 4. ペーパーは必ず湯通ししておく 紙のにおいや粉が混ざるのを防ぐため、ドリッパーにセットし...