ペーパードリップで酸味を抑える方法
ペーパードリップで酸味を抑える方法 ペーパードリップで酸味を抑える方法 目次 はじめに 酸味を抑えるための基本原則 ペーパードリップの具体的な手順 よくある質問とその回答 まとめ はじめに コーヒーの酸味が苦手な方も多いのではないでしょうか。特にハンドドリップで淹れる際、酸味を抑える方法を知っていると、より自分好みのコーヒーを楽しむことができます。本記事では、ペーパードリップで酸味を抑えるための具体的な方法を紹介します。 酸味を抑えるための基本原則 コーヒー豆の選び方 酸味を抑えるためには、まずコーヒー豆の選び方が重要です。酸味が少ない豆を選ぶことで、自然と酸味を抑えることができます。例えば、ブラジルやインドネシア産の豆は酸味が少なく、コクがあるのが特徴です。 リンク 焙煎度合い 焙煎度合いも酸味に大きく影響します。深煎りの豆は酸味が少なく、苦味が強くなります。酸味を抑えたい場合は、深煎りの豆を選ぶと良いでしょう。 ペーパードリップの具体的な手順 1. 豆の挽き方 豆の挽き方も酸味に影響します。細かく挽くと抽出時間が長くなり、酸味が強く出ることがあります。中挽きから粗挽きにすることで、酸味を抑えることができます。 2. お湯の温度 お湯の温度も重要です。高温のお湯を使うと酸味が強く出ることがあります。85℃から90℃のお湯を使うと、酸味を抑えつつ、コーヒーの風味を引き出すことができます。 3. 抽出時間 抽出時間も酸味に影響します。短い抽出時間では酸味が強く出ることがあります。3分から4分程度の抽出時間を目安にすると、酸味を抑えたコーヒーが淹れられます。 よくある質問とその回答 Q1: 酸味を抑えるためにどのような豆を選べば良いですか？ A1: 酸味が少ない豆を選ぶと良いでしょう。ブラジルやインドネシ...