奈良から届く、静かなセゾン。奈良醸造
奈良から届く、静かなセゾン。 奈良醸造 INTEGRAL 750ml リンク 静かな夜に、大きな瓶を開ける。 そんな時間に寄り添ってくれるビールが、奈良醸造の「INTEGRAL」です。 ふるさと納税の返礼品として届いた750mlの瓶を、ゆっくりと味わってみました。 奈良市の醸造所が手がける、セゾンスタイルのボトルビール。 ベルギーの伝統的な瓶内二次発酵で仕上げられ、シャンパンボトルにコルク栓が施されています。 アルコール度数は9.0％とやや高めですが、飲み口は意外とドライで軽やか。 派手さはなく、しかし確かな深みがある。 そんな一杯を、日常の余白にそっと置いてみたくなります。 佇まいと意匠 ― 瓶に込められた静けさ 750mlの大きな瓶は、手に取ったときの重みと存在感が心地よい。 コルク栓を抜くときの小さな音と、グラスに注ぐときの泡の立ち方が、すでに特別な時間を予感させてくれます。 ラベルは控えめで品があり、食卓に置いても空間を騒がしく侵しません。 奈良醸造は、奈良市でクラフトビールを醸造する小さな醸造所です。 「INTEGRAL」は、瓶内二次発酵のボトルシリーズの定番商品で、ベルギーで伝統的に使われてきた麦芽やホップ、酵母を選定して造られています。 World Beer Awards 2025のBelgian Style Strong部門でCountry Winnerを受賞した実績もあります。 実直な機能 ― セゾン酵母が紡ぐ味わい 実際にグラスに注いでみると、まずセゾン酵母由来のフルーティーな香りがふわりと立ち上ります。 続いてホップからくるマイルドな柑橘のニュアンスが口中に広がり、飲み込んだ後に残る上品な苦味が、全体を引き締めます。 アルコール度数は高めながらも、飲み口は重たく感じさせないドライな仕上がり。 じっくりと味わうほどに、複雑な余韻が広がります。 瓶内二次発酵ならではの、生きた酵母がもたらす微妙な変化も、飲む楽しさのひとつです。 よく冷やしてから開けるのがおすすめですが、少し温度が上がってからも楽しめる懐の深さがあります。 一人でゆっくりとグラスを傾けるもよし、食事と合わせてシェアするもよし。 熟成させることでさらに味わいが変化する点も、このビールの魅力です。 主な特徴 奈良醸造（奈良市...
