1907年製の釜が刻む、琥珀色の時間。ベアレンビールで知る「一生モノ」の旨さと贅沢
※本ページは一部プロモーションを含みます 100年前のドイツから届いた、本物の味。 ベアレン醸造所で知る、ビールの「原点」 1907年製の銅釜が現役。流行に左右されない、静かな旨さを求めて 「ビールは、文化だ」 岩手県盛岡市。この地に、ドイツで100年以上前に使われていたヴィンテージ醸造設備をそのまま移設し、職人の手仕事でビールを造り続けている場所があります。それが 「ベアレン醸造所」 です。 私が初めてこのビールのグラスを傾けた時、驚いたのはその「素直な旨さ」でした。派手な香りや極端な苦味で飾らない。麦とホップ、そして歴史が織りなす圧倒的な安心感。それは、当ブログで大切にしている「一生モノの道具」に通じる、確かな手応えでした。 今回は、春の門出や大切な人への贈り物にも静かに寄り添う、ベアレンの3銘柄について綴ります。 1. 1907年製の銅釜が、すべてのビールに「深み」を授ける ベアレン醸造所の最大の特徴は、その設備にあります。彼らが使う「銅製の仕込釜」は、1907年（明治40年）にドイツで作られたもの。なんと120年近く前の設備が、今も現役で稼働しています。 ベアレンでは、この歴史的な銅釜こそが醸造の基盤。 定番のクラシックやピルスナーもすべて、この100年越えの釜で仕込まれています。 最新のステンレス設備では決して出せない、銅釜ならではの柔らかな熱伝導。それが、ベアレン特有のまろやかで奥深いコクを生み出す秘密。効率よりも「本物」を選ぶその姿勢は、日々の暮らしを慈しむ私たちに、大切な何かを教えてくれるようです。 執筆時に参考にした飲み比べセット 楽天市場で見る | Yahoo!ショッピング | Amazon ...